قهوه گلد چیست و چه تفاوتی با سایر قهوهها دارد؟
قهوه گلد نوعی قهوه فوری با کیفیت بالاست که از دانههای مرغوب تهیه و با روش خشککردن دقیق تولید میشود. این قهوه طعم و عطر طبیعیتری نسبت به قهوههای فوری معمولی دارد، سریع حل میشود، ماندگاری بالایی دارد و برای نوشیدنیهای گرم، سرد و دسرها کاملاً مناسب است. اگر به دنبال یک قهوه فوری خوشطعم و باکیفیت هستید، قهوه گلد بهترین انتخاب شماست.
قهوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای دنیاست و تنوع زیادش باعث شده هر کسی تجربه مورد علاقه خودش را پیدا کند. وسط همین تنوع، یک اسم همیشه بیشتر دیده میشود: قهوه گلد. خیلیها میپرسند دقیقاً قهوه گلد چیست و چه فرقی با بقیه قهوهها دارد؟ اگر به دنبال قهوهای سریع، راحت و باکیفیت هستی، قهوه گلد همان گزینهای است که باید بشناسی.
به طور خلاصه، قهوه گلد یکی از انواع قهوه فوری است که از عصاره دانههای باکیفیت قهوه تهیه میشود. این عصاره خشک میشود و تبدیل به پودر یا گرانولهای طلاییرنگی میشود که به دلیل ظاهر و کیفیت خوب، «گلد» نام گرفته است. تفاوت اصلی آن با قهوههای فوری معمولی در کیفیت دانهها، عطر و طعم بهتر و روش خشککردن دقیقتر است.
در قهوههای فوری معمولی ممکن است از دانههای کمکیفیت استفاده شود و نتیجه یک نوشیدنی ضعیف و بعضاً تلخ باشد. اما در قهوه گلد معمولاً از عربیکا یا ترکیب عربیکا و روبوستا استفاده میشود و فرآیند خشککردن طوری انجام میشود که طعم واقعی قهوه حفظ شود.
برای خرید قهوه یا قهوه فوری میتوانی سفارش ثبت کنی و از مشاوره تخصصی کارشناسان آقای اسپرسو استفاده کنی. قیمت انواع قهوه فوری هم در فروشگاه موجود است.
تاریخچه قهوه گلد
قهوه فوری اوایل قرن بیستم ساخته شد اما قهوه گلد به عنوان یک نوع باکیفیتتر، در سالهای اخیر وارد بازار شد. تولیدکنندگان قهوه تصمیم گرفتند نسخهای از قهوه فوری بسازند که از نظر طعم و عطر به قهوه دمشده نزدیکتر باشد. خاستگاه دقیق اولین قهوه گلد مشخص نیست، اما روشن است که برای پاسخ به نیاز مشتریانی ساخته شد که قهوه فوری میخواستند اما کیفیت برایشان مهم بود. امروز برندهای مختلفی در دنیا انواع قهوه گلد با طعم و کیفیتهای مختلف تولید میکنند.
فرآیند تولید قهوه گلد
برای درک کیفیت قهوه گلد باید مراحل تولید آن را بشناسیم:
۱. انتخاب دانه باکیفیت
از عربیکا یا ترکیب عربیکا و روبوستای مرغوب استفاده میشود.
۲. رست کردن
دانهها برشته میشوند تا طعم و عطر اصلیشان آزاد شود.
۳. آسیاب
دانههای برشتهشده آسیاب میشوند.
۴. عصارهگیری
قهوه آسیابشده با آب داغ ترکیب میشود تا عصاره غلیظ قهوه به دست آید.
۵. خشککردن
عصاره قهوه به دو روش خشک میشود:
– خشککردن پاششی: اسپری عصاره در هوای داغ و تبدیل سریع آن به پودر.
– خشککردن انجمادی: کیفیت بهتر؛ ابتدا انجماد سپس تصعید آب.
۶. بستهبندی مناسب
قهوه خشکشده در بستههای مقاوم در برابر هوا و رطوبت قرار میگیرد.
ویژگیها و مزایای قهوه گلد
قهوه گلد به دلیل مزایای زیر محبوب شده است:
– طعم و عطر طبیعیتر و نزدیک به قهوه دمشده
– حلشوندگی بسیار سریع
– ماندگاری طولانی
– آمادهسازی ساده
– تنوع طعم (کارامل، وانیل، فندق و…)
– کاربرد در نوشیدنیهای سرد، دسرها و کیکها
انتخاب قهوه گلد مناسب
برای خرید بهترین قهوه گلد به این موارد توجه کن:
– نوع دانهها (عربیکا = ملایم، روبوستا = قویتر)
– نوع خشککردن (انجمادی = کیفیت بالاتر)
– تاریخ تولید و انقضا
– برند معتبر
– بستهبندی استاندارد
– نظرات خریداران
روش تهیه قهوه گلد
طرز تهیه بسیار ساده است:
– یک تا دو قاشق چایخوری قهوه در فنجان
– آب ۸۰–۹۰ درجه
– مخلوطکردن
– در صورت تمایل افزودن شیر یا شکر
از قهوه گلد برای تهیه آیسکافی یا انواع نوشیدنیهای سرد هم استفاده میشود.
آیا قهوه گلد برای سلامتی مفید است؟
در صورت مصرف متعادل، بله.
قهوه گلد فواید زیر را دارد:
– افزایش تمرکز
– کاهش خستگی
– داشتن آنتیاکسیدان
– کاهش ریسک برخی بیماریها طبق تحقیقات
مصرف زیاد آن ممکن است باعث بیخوابی، تپش قلب یا اضطراب شود. پس تعادل مهم است.
نکات نگهداری
– ظرف دربسته و مقاوم به رطوبت
– جای خشک و خنک
– دور از نور مستقیم
– دور از مواد غذایی بودار
– مصرف سریع بعد از باز شدن بسته
کاربردهای دیگر قهوه گلد
– آیس کافی و نوشیدنیهای سرد
– دسرهایی مثل تیرامیسو، بستنی، موس
– کیک و شیرینی با طعم قهوه
– استفاده به عنوان طعمدهنده در برخی غذاها
دستگاههای دمآوری مختلف
قهوه گلد نیاز به دستگاه ندارد، اما اگر قهوه آسیابشده بخواهی از دستگاههای زیر میتوانی استفاده کنی:
– فرنچپرس
– اسپرسوساز
– موکاپات
– قهوهساز فیلتری
– کمکس
– سایفون
اگر قصد خرید قهوهساز داری، آقای اسپرسو انواع دستگاههای خانگی را با مشاوره تخصصی ارائه میدهد.
خرید قهوه گلد با کیفیت
برای تجربه واقعی قهوه گلد، انتخاب برند خوب خیلی مهم است. آقای اسپرسو انواع قهوههای فوری باکیفیت، از گلد تا کلاسیک و همچنین قهوه اسپرسو، ترک، روبوستا، فرانسه و عربیکا را ارائه میدهد.
این مقاله تمام بخشهای اصلی مربوط به قهوه گلد را شامل میشود: تاریخچه، تولید، مزایا، روش تهیه، نگهداری و نکات خرید. قهوه گلد به خاطر طعم خوب، راحتی در تهیه و کیفیت بالا به یکی از محبوبترین انتخابهای قهوه فوری تبدیل شده است.
